Jakie są zalety miodu organicznego?

Warto mieć świadomość, że zarówno znawcy, jak i smakosze miodu znacznie bardziej doceniają miód organiczny, który pochodzi prosto z pasieki. Należy również wiedzieć, że miody, które znajdują się w sklepach, są nie tylko podgrzewane, ale również filtrowane i pasteryzowane. Miód będzie przez to zdecydowanie uboższy jeżeli chodzi o składniki odżywcze.

Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że miód organiczny jest zaliczany do najcenniejszych produktów żywnościowych. Zawiera bowiem w swoim składzie nie tylko substancje bakteriobójcze, ale również witaminy z grupy A, B, C i K, węglowodany, białko i enzymy.

W jaki powstaje miód organiczny?

Miód organiczny przede wszystkim nie jest poddawany zarówno obróbce cieplnej, jak i kremowaniu, szybkiemu wirowaniu czy filtrowaniu. Do zadań pszczelarza będzie zatem należało wyjęcie z ramki plastrów miodu, w kolejnym etapie konieczne będzie ściągnięcie ich, a także odcedzenie przez właściwe sita. Warto również wiedzieć, że miód jest produkowany tylko i wyłącznie w organicznych pasiekach, gdzie nie są stosowane środki ochrony pszczół. Pasieki ponadto znajdują się w okolicach lasów i łąk, z dala od różnego rodzaju pól uprawnych.

Jakie są największe zalety miodu organicznego?

Należy mieć świadomość, że miód organiczny zawiera w swoim składzie nie tylko witaminy, ale również enzymy, pyłki czy drobiny propolisu. Nie wszyscy wiedzą, że propolis jest to pszczeli kit. Najprościej można go określić, jako mieszanina wydzielin gruczołów pszczelich oraz żywicy drzew. Jest to bardzo cenna substancja zawierająca flawonoidy, białka i mikroelementy, kwasy aromatyczne, substancje lipidowo-woskowe, związki fenolowe, enzymy czy witaminy. Substancję wykorzystuje się bowiem w leczeniu chorób żołądka, hemoroidów czy nadciśnienia. Jest także niezwykle pomocna w różnego rodzaju infekcjach.

Z kolei wspomniany pszczeli kit w swoim składzie zawiera pinocembryne. Cechuje się także przeciwzapalnymi i przeciwgrzybicznymi działaniami. Oddziałuje również na wzmocnienie odporności organizmu. Warto jednak mieć świadomość, że w miodzie organicznym mogą znajdować się bakterie Clostridium botulinum, ze względu na to, że produkują szkodliwy jad kiełbasiany (botulinę), miód nie będzie polecany dzieciom przed ukończeniem 2 roku życia. Ponadto świeży miód organiczny po wlaniu do słoika będzie mógł bez żadnego problemu stać w nim nawet kilka lat. Trzeba pamiętać, że po pewnym czasie musi dojść do skrystalizowania, jednak nie będzie to w żaden sposób wpływać na walory smakowe. Miód powinien być przechowywany w ciemniejszych miejscach, najlepiej w temperaturze do 18 stopni Celsjusza.

 

Jakie właściwości ma krem kokosowy?

Warto mieć świadomość, że krem kokosowy jest produktem spożywczym mającym zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w kosmetologii. Jest zatem smacznym i zdrowym dodatkiem do dań oraz niezwykle wartościowym kosmetykiem służącym do pielęgnacji skóry. Jakie właściwości ma krem kokosowy?

Jakie właściwości ma krem kokosowy?

Krem kokosowy jest przede wszystkim źródłem wielu bardzo wartościowych składników odżywczych, do których koniecznie należy zaliczyć witaminy z grup B, witaminę A, E, a także takie minerały jak magnez, potas, żelazo, fosfor, cynk czy wapń. Wymienione składniki sprawiają, że produkt wykazuje antyoksydacyjne działanie. Krem kokosowy neutralizuje bardzo niekorzystne działanie wolnych rodników, które charakteryzują się destrukcyjnym oddziaływaniem na wszystkie komórki organizmu.

Witaminy A i E działają nie tylko nawilżająco, ale również regenerująco na skórę. Natomiast na wszystkie komórki organizmu bardzo pomagają w walce z trądzikiem przede wszystkim ze względu na swoje antybakteryjne właściwości. Nie wszyscy mają świadomość, że krem orzechowy bez żadnego problemu można stosować na włosy. Działa na nie bowiem zarówno nawilżająco, jak i odżywczo. Produkt dodatkowo wzmacnia cebulki i strzeże ich przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, do których należy zaliczyć wiatr, wysoką temperaturę, słońce czy mróz. Wygładza także puszące się kosmyki. Ponadto krem orzechowy stosowany jest na mokre i suche włosy. Możliwe jest także dłuższe trzymanie w porównaniu do tradycyjnych masek.

Trzeba zdawać sobie także sprawę, że krem orzechowy należy do najzdrowszych tłuszczów. Jako pożywienie nie tylko zmniejsza łaknienie, ale również wpływa na przyspieszenie przemiany materii czy zapobiega chorobom sercowo – naczyniowym. Ponadto ze względu na fakt, że produkt posiada bardzo dużą liczbę składników odżywczych może także łagodzić nie tylko stany zapalne na skórze, ale również występujące w organizmie. Warto także wiedzieć, że regularne spożywanie kremu kokosowego oddziałuje na możliwości obniżenia ryzyka wystąpienia zakrzepów krwi. Produkt charakteryzuje się również przeciwwirusowym i antybakteryjnym działaniem.

Zastosowanie kremu orzechowego

Kosmetologia

Krem orzechowy ze względu na skład znalazł zastosowanie w kosmetologii. Produkt wykorzystywany jest bowiem nie tylko w kosmetykach do pielęgnacji paznokci, ale również skóry i włosów. Krem orzechowy ma także działanie nawilżający. Odżywia także i regeneruje komórki organizmu. W zdecydowanej większości przypadków można go znaleźć w balsamach do ciała, kremach do rąk czy odżywkach do włosów.

Kuchnia

Krem orzechowy jest również świetnym produktem spożywczym, który można z powodzeniem wykorzystać w kuchni. Produkt nie tylko zmniejsza łaknienie, ale również przyspiesza przemianę materii. Krem orzechowy przeważnie stosowany jest jako dodatek do sałatek owocowych czy kanapek.

 

 

Do czego używać migdały blanszowane? Oto kilka przepisów!

Migdały blanszowane to migdały pozbawione swojej naturalnej, brązowej otoczki. Taki orzech jest delikatniejszy w smaku i lepiej prezentuje się jako dodatek do ciast oraz deserów i sałatek. Migdały blanszowane mają gładką i jasną powierzchnię i są koloru kości słoniowej. Takie orzechy to zdrowa i przepyszna przekąska. Jak jednak używać migdałów blanszowanych do deserów oraz innych potraw? Oto kilka ciekawych przepisów:

Majonez migdałowy

Majonez migdałowy jest produktem w 100% roślinnym. Aby go wykonać trzeba zmiksować około 30 gram migdałów bez skórki, 2 łyżki soku z cytryny, 1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy, szczyptę ostrej papryki, szczyptę pieprzu oraz szczyptę soli. Kiedy składniki stworzą jednolitą masę, bardzo powoli zaczynamy dolewać 150 ml oliwy z oliwek, ciągle miksując. Kiedy majonez osiągnie konsystencję majonezu – jest gotowy do jedzenia!

Domowy marcepan

Do produkcji domowego marcepanu potrzebujemy około 300 g zmielonych migdałów blanszowanych. Mielimy orzechy w młynku i przekładamy do malaksera. Dodajemy 140 g  cukru pudru oraz 3 łyżki płynnego miodu. Miksujemy dodając powoli 2 – 3 łyżki likieru amaretto. Otrzymaną masę formujemy w wałek i zawijamy folia spożywczą. Przechowujemy go w lodówce. Taki marcepan może być bezpośrednio spożywany lub używany jako dekoracja do tortów i ciast.

Mleko migdałowe

1 szklankę migdałów blanszowanych zalewamy 3 szklankami wody mineralnej. Zostawiamy na noc. Rano blendujemy migdały wraz z woda, w której się moczyły wraz z dodatkiem 3 łyżek syropu z agawy. Zmiksowany płyn przelewamy przez sito wyłożone gazą, a do odcedzonego mleka dodajemy jeszcze 1 szklankę wody mineralnej. Powstałe mleko jest wspaniałe do płatków lub kawy. Warto pamiętać o wykorzystaniu pozostałej w sitku masy migdałowej. Można z niej zrobić wegański serem lub dodać ją do ciasta!

Masło migdałowe

Przed miksowaniem masła należy upiec na blasze 400 g migdałów blanszowanych. Czas pieczenia to 15 minut w temp. 180 stopni C. Tak upieczone i przestudzone migdały przekładamy do malaksera lub blendera i miksujemy tak długo, aż powstanie oleista masa. Pod koniec miksowania dodajemy szczyptę soli – do smaku. Gotowe masło migdałowe przechowujemy w słoiczku, w lodówce. Produkt jest dobry do kanapek i deserów. Warto pamiętać żeby robić przerwy podczas miksowania, ponieważ zbyt wysoka temperatura masy doprowadzi do jej rozwarstwienia się i nie da się jej połączyć.

Mąka migdałowa

Aby wytworzyć migdałową mąkę trzeba po prostu drobno zmielić odpowiednią ilość migdałów blanszowanych. Warto pamiętać aby nie mielić zbyt długo bo powstanie masło. Aby nasz migdałowy pył był jeszcze drobniejszy – możemy przesiać mąkę przez drobne sito.